FRANZ WENINGER 種豆者紅葡萄酒 N.V.

感受: 大地的辛香，多汁紅果，原始風土，紅酒
產地: 奧地利
品種: 藍佛朗克 (Blaufränkisch)，卡本內弗朗 (Cabernet Franc)，黑皮諾 (Pinot Noir)，茨威格 (Zweigelt)
飲用溫度建議: 14 - 16 °C

來自奧地利與匈牙利邊界的一瓶紅酒，像一種還沒被定義的日常。Ponzichter 在匈牙利索普隆意為種豆者，過去的人們在葡萄藤間種植豆類與蔬菜，將空氣中的氮固定並回饋至土壤，用生存的本能滋養土壤，只為了讓土地與生活能繼續循環。如今看來，那是一場過早誕生的永續革命。這款酒承襲了這股原始力量，酒體裡帶著酸櫻桃，紅色莓果與大地辛香的快感，微冰後更加鮮活。部分採用半二氧化碳浸漬法，純粹的果汁感與流動感，像夏夜裡打開窗戶吹進來的風。它非常有靈魂，彷彿土地裡仍殘留著豆藤與泥土的氣味。無論是搭配匈牙利燉牛肉的飽滿，或是鹹味餅乾的浪漫，與人分食，飲下這場永無止盡的大地循環。Franz Weninger 跨越邊界的反叛者，他在奧地利與匈牙利的交界處，守護著兩側的風土。身為布根蘭生物動力法的先驅之一，早在自然酒成為浪潮前，就因為堅持不添加，不干預而被視為瘋子。他跨越國境去開發被遺忘的匈牙利老地塊，在板岩與石灰岩之間，找回原生品種藍佛朗克和弗明葡萄最原始的能量。他的座右銘為 Rage Against the Machine，不是為了反叛而反叛，而是不願讓葡萄酒失去靈魂。如果你喜歡那種帶點反骨，不被定義，真實得要命的風格，這就是你要的存在。

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